MEDAN, KabarMedan.com | Setidaknya ada lima makanan khas Melayu Deli yang harus dicoba saat berada di Medan. Makanan khas Melayu Deli akan membuat perjalanan Anda menjadi menyenangkan dan mengenyangkan.
Ini dia menu makanan Melayu Deli yang harus dicoba saat ke Medan:
1. Bubur Pedas
Pada awalnya, keberadaan bubur pedas merupakan sajian khas di lingkungan Kesultanan Deli. Cita rasa bubur pedas sebagai menu makanan khas suku Melayu tak kalah dengan dengan bubur lainnya.
Terlebih rasanya yang sangat khas dan enak, bubur pedas juga dianggap menyehatkan karena dibuat dari bahan rempah-rempah yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bubur pedas biasanya ramai disajikan saat waktu-waktu tertentu seperti, bulan Ramadhan, Hari Raya, dan hari penting lainnya.
Namun, jika Anda berkunjung ke Medan, Anda juga dapat menemukan beberapa penjual yang tetap menyajikan bubur pedas di hari biasa.
Bubur pedas Melayu biasanya akan disajikan bersama dengan sayuran anyang yang terbuat dari sayur pakis serta kelapa sebagai pelengkapnya. Hal inilah yang menjadi perbedaan bubur pedas lainnya dengan bubur pedas khas melayu.
2. Kue Rasidah
Kue Rasidah konon katanya merupakan hidangan untuk kalangan bangsawan terdahulu. Dengan balutan rasa manis dan tekstur yang sangat lembut serta taburan bawang goreng diatasnya adalah khas yang melekat dari kue Rasidah.
Di Kota Medan dan sekitarnya, tidak ada orang Melayu yang tidak mengenal kue ini. Kue yang dihidangkan di Istana Melayu terdahulu ini adalah rekomendasi yang harus untuk Anda coba.
3. Halua
Halua atau manisan buah dan sayur merupakan kebanggaan orang Melayu Deli. Tak hanya di Medan, halua juga merupakan sajian manisan di Langkat yang terletak juga Kesultanan Langkat terdahulu di sana.
Halua sendiri berbahan dasar buah dan sayuran seperti pepaya, cabai, labu, wortel, daun pepaya, buah gelugur, buah renda, terong, kolang-kaling, dan bahan lainnya.
Buah dan sayuran yang akan diolah menjadi halua diberikan gula sesuai kebutuhan dan akan diendapkan selama beberapa hari.
Halua juga dapat dibentuk dengan beragam rangkaian seperti menjadi bunga atau bentuk indah lainnya. Sehingga sajian halua ini akan ada dalam acara adat suku Melayu saat perayaan dan acara tertentu.
4. Roti Jala
Roti jala merupakan makanan tradisional khas Melayu Deli yang terbuat dari santan atau juga hanya mengunakan air, lalu dengan tambahan bahan seperti tepung terigu dan telur.
Tekstur dari roti jala juga bersifat elastis dan sedikit kenyal. Walaupun dikatakan roti, roti jala akan berbeda dengan bentuk roti pada umumnya.
Roti jala membentuk mirip seperti jaring atau jala yang digunakan para nelayan untuk menangkap ikan. Dan hidangan roti jala akan menggunakan tambahan kuah kari dalam penyajiannya.
Kuah kari sebagai pelengkap santapan roti jala ini biasanya menggunakan kuah kari ayam, kari kambing, ataupun kari daging sapi. Sehingga kemantapan rasa akan finis dengan rasa gurih dan sangat enak.
5. Anyang
Anyang merupakan santapan yang dapat Anda temui banyak penjualnya saat di Bulan Ramadhan. Sayur ini menjadi menu favorit sebagai makanan berbuka puasa, dan sayur pakis beserta balutan kelapa merupakan cita rasa yang khas dari anyang.
Tambahan bahan lainnya seperti tauge, kacang panjang, cabai merah dan bawah merah juga akan menambah cita rasa anyang semakin gurih. Tak lupa tambahan perasan jeruk nipis, sehingga rasanya akan semakin terasa segar dan renyah dimakan.
Itu dia, 5 rekomendasi menu makanan khas Melayu Deli saat Anda berkunjung ke Kota Medan.
Seperti pepatah ‘tak akan hilang Melayu di bumi, bumi bertuah negeri beradat’, menu khas Suku Melayu ini akan menambah menu favorit makanan Anda dengan rasa berkesan yang tertinggal. [KM-101]
