MEDAN, KabarMedan.com | Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan kembali mengukir prestasi di bidang Food, dalam kompetisi “Culinary Expert Expo 2016” yang diselenggarakan oleh Culinery Hospitality Expert Federation, pada Sabtu (12/3/2016) di Lotte Mart Gatot Subroto Medan. Santika Medan keluar sebagai pemenang Best of the Best karena meraih nilai tertinggi dari seluruh kategori perlombaan yang diikuti oleh 82 Peserta dan pertama kalinya di Kota Medan.
Executive Chef, Khairul Adnan mengatakan, Santika Premiere Dyandra berpartisipasi dalam acara kompetisi ini untuk melihat inovasi & kreativitas dari para chef muda berbakat dan memantapkan diri bahwa Santika memang terdepan untuk cita rasa kuliner.
“Ada tiga kategori perlombaan yakni Melayu Food, Cuisine Food dan Cake Decoration. Diantara beberapa hotel bintang lima yang ikut serta, Santika Premiere Dyandra Medan satu-satunya hotel bintang empat yang ikut serta,” kata Chef Khairul yang ahli memasak kuliner Melayu ini.
Untuk Cake Decoration, Pastry Chef Santika Jimmy Saragih, mengutus Chef Reza Ramadhan yang masih berusia 22 tahun dan bersaing dengan 20 kontestan lainnya. Chef Reza terdorong untuk mengikuti kompetisi ini untuk mendapatkan pengakuan secara objektif dari para juri professional, seperti Chef Muto (Kungfu Chef) dan Chef Baharudin dari ICA (Indonesia Chef Associate). Hasil karya yang membawa kemenangan bertema “King of China in the Winter” berbahan dasar Hazelnut cremeux, Mango puree dengan rasa caramel manis, sour, crunchy dari jacon dan ada rasa kacangnya.
Hasil yang tidak sia-sia karena Chef Reza berhasil mencuri perhatian para juri dan keluar menjadi pemenang juara 1 di ajang kompetisi Culinary Expert Expo 2016. Bahkan diluar ekspektasi, Chef Reza meraih nilai tertinggi dari seluruh kategori sehingga ia menyabet Best of The Best dengan membawa pulang 1 Trophy, 1 Medali, 1 Sertifikat, 1 Kompor Gas, 1 Goodie Bag, dan Uang Tunai.
“Saya bangga bisa membawa nama baik Santika Premiere Dyandra di Kota Medan dan meyakinkan ke publik bahwa kualitas cita rasa Santika yang terbaik,” ucap Chef Reza sambil mengangkat pialanya.
Dalam beberapa kali perlombaan sejak berdiri tahun 2012, Santika Premiere Dyandra berhasil meraih berbagai prestasi di bidang kuliner seperti Juara 1 Food Medan Expo, Juara 2 Pastry Food Medan Expo, Bartender Competition dan masih banyak lainnya. [KM-01]
