MEDAN, KabarMedan.com | Beras merah merupakan biji-bijian utuh yang hanya mengalami proses pengelupasan kulit atau sekam. Beras merah dinilai lebih unggul dari beras putih, karena proses pengolahannya lebih singkat, sehingga kandungan nutrisinya tidak banyak terbuang.
Beras merah memiliki beragam nutrisi serta bebas kandungan gula dan gluten sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Salah satu kandungan nutrisi yang banyak terkandung di dalam beras merah adalah serat.
Berikut ini adalah beberapa nutrisi yang terdapat dalam 200 gram beras merah:
- Jumlah kalori beras merah mulai dari 230 hingga 250 kalori
- Karbohidrat 45 hingga 50 gram
- Protein 5 gram
- Lemak 2 gram
- Kalium 80 mg
- Magnesium 80 mg
- Natrium 2 mg
- Zat besi 1,1 mg
Manfaat beras merah bagi kesehatan
- Menjaga kadar gula darah tetap stabil
Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih. Indeks glikemik adalah skala yang digunakan untuk mengetahui seberapa cepat karbohidrat berpengaruh pada penambahan kadar gula darah.
Rendahnya indeks glikemik pada nasi ini dapat membantu tubuh menjaga kadar gula dalam darah tetap stabil. Sehingga sangat aman bila dikonsumsi oleh penderita diabetes dan juga orang yang sedang dalam program penurunan berat badan.
- Mengontrol Berat Badan
Berdasarkan penelitian di Food Data Central USDA, konsumsi beras merah sebagai makanan pokok secara rutin dapat membantu menjaga berat badan, dengan mengonsumsi nasi ini akan memiliki berat badan yang lebih stabil dan lebih sehat. Serta beras merah memiliki efek yang dapat mencegah obesitas atau berat badan berlebih.
- Melancarkan pencernaan
Kandungan serat dalam beras merah dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan sehingga dapat mengurangi risiko terjadinya sembelit. Kandungan karbohidrat kompleks dalam beras merah juga memiliki fungsi menjaga bakteri baik di dalam usus agar pencernaan menjadi lebih lancar.
Itulah penjelasan dari kandungan nutrisi dan manfaat beras merah. Masih banyak manfaat yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi beras merah. Karena beras merah memiliki kualitas nutrisi yang lebih baik sehingga memberikan manfaat yang lebih banyak untuk kesehatan. [KM-103]
