KABAR MEDAN | Ikan saleh atau yang lebih dikenal dengan nama ikan asap, merupakan ikan yang terlebih dahulu dibersihkan,lalu diasap hingga kering kering dan berubah warna menjadi coklat kehitaman. Di bulan suci ramadhan 2014 ini, ikan saleh menjadi menu favorit para pemburu kuliner berbuka puasa. Rasa dan aromanya yang khas, mem buat ikan saleh selalu dicari dan dinikmati pencinta kuliner.
Berburu Kuliner yang satu ini, masyarakat tidak perlu ke daerah asalnya di Tapanuli Selatan. Pasalnya, Ikan yang satu ini dapat anda beli di Jalan Sisingamangaraja Medan. ” Ini ikan Saleh yang merupakan merupakan khas Tapsel. Makannya bebas, mau pakai nasi atau begitu saja pakai sambal atau anyang juga enak,” ujar penjual ikan saleh,Emriana, Selasa (15/7/2014).
Wanita yang tinggal di Jalan Kampung Mandailing, Pasar 12,Kecamatan Medan Amplas ini mengaku, setiap ekornya ikan saleh dijual Rp 35 ribu. “Ikan saleh ini dibuat tanpa campuran bumbu lainnya,melainkan cukup dengan membubuhkan jeruk nipis dan garam saja.Kadang kalau dipakaikan bumbu-bumbu lainnya malah jadi gak enak rasanya. Kalau saya suka yang natural begini. Pakai asam jeruk nipis dan garam saja,”ujarnya.
Ia mengaku, ikan saleh hanya laku dipasaran saat bulan puasa saja. Sehingga dirinya hanya berjualan ikan saleh saat bulan suci ramadhan tiba. “Orang-orang cari ikan saleh cuma waktu bulan puasa aja yang banyak cari ikan saleh ini,”ungkapnya. [KM-03]
